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Alex Atala, por uma gastronomia brasileira Alex Atala
PDF - Alex Atala, por uma gastronomia brasileira
Dividido em dois volumes – “Para ver” & “Para ler” –, o livro apresenta a trajetória de Alex Atala, da juventude inquieta e aventureira ao encontro fortuito com a gastronomia, que o levou à condição de um dos chefs mais conceituados da atualidade.
Alex Atala, por uma gastronomia brasileira
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Resenhas para Alex Atala, por uma gastronomia brasileira (1)
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Interessante ler pensamentos e ideias de um Alex Atala mais jovem, antes de chegar a ser o cozinheiro brasileiro mais conhecido pelo mundo afora. Conseguimos conhecer um pouco da formação de um dos grandes do Brasil. Para os que se interessam pela gastronomia brasileira é um deleite, e para quem acha que leitura de gastronomia é apenas ler receitas, vc entende mais de alguns dos nossos ingredientes mais importantes, sem faltar assuntos como meio ambiente, desperdício, economia, serviço...
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