Alex Atala, por uma gastronomia brasileira

Interessante ler pensamentos e ideias de um Alex Atala mais jovem, antes de chegar a ser o cozinheiro brasileiro mais conhecido pelo mundo afora. Conseguimos conhecer um pouco da formação de um dos grandes do Brasil. Para os que se interessam pela gastronomia brasileira é um deleite, e para quem acha que leitura de gastronomia é apenas ler receitas, vc entende mais de alguns dos nossos ingredientes mais importantes, sem faltar assuntos como meio ambiente, desperdício, economia, serviço... leia mais