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PDF - Serra da Canastra

A Serra da Canastra, com seus mais de 200 mil hectares, constitui uma das paisagens naturais mais exuberantes de Minas Gerais. Localizada no sudoeste do Estado, ela é mais conhecida como berço do Velho Chico, que flui no seu leito e forma a cachoeira Cascata d'Anta, salto admirado pelo naturalista francês, Auguste Saint-Hilaire, em 1819. Calmo em sua nascente, o Rio São Francisco, assim batizado em homenagem ao santo, segue recortando os chapadões e outros tantos cenários de Minas, ganhando diferentes aspectos até chegar caudaloso em sua foz.
Na forma de baú esculpido em pedra, a Serra da Canastra, além da grande biodiversidade, guarda pequenos e delicados segredos da vida pacata do povo do interior, ainda bastante enraizada no campo. Tempo que não se acelera, o fazer cotidiano ainda tem, na tradição, a referência mais presente. Exemplo é o queijo que carrega seu nome, fazer intacto, que celebra ocasiões mais cotidianas, com a mesa farta do café sempre posta.
​Berço também de inúmeras manifestações da cultura popular, que permanecem intocadas, a região, agora Parque Nacional da Serra da Canastra, estabelece convivências entre o ontem e o hoje. Esportes radicais precipitam o ritmo do turismo, da mesma forma que fazem com que a pressa da cidade se desacelere em contato com um tempo que parece ter preguiça de passar.
A Secretaria de Estado de Cultura e a CEMIG - por meio do Programa CEMIG Cultural - vêem nesta publicação uma oportunidade de desvendar alguns dos traços culturais bem característicos da região, colaborando para torná-los mais conhecidos, valorizados e guardados na memóra de cada um dos leitores que tiverem o prazer de folhear esta edição.​