Sardenha (Cagliari)

Famosa pelas praias da Costa Esmeralda, frequentadas por milionários e celebridades, a ilha de Sardenha mantém uma cozinha familiar, cuja base pastoril divide a cena com ingredientes do mar. Ali brilham o malloreddus allo zafferano, um nhoque feito com açafrão, a lagosta à catalã e o risoto com frutos do mar. Esses são alguns dos pratos destacados na seleção de receita de volume.