Sabor e saúde

Unir as delícias da culinária brasileira aos ingredientes da alimentação vegetariana, com temperos da tradicional cozinha chinesa, é a proposta do livro ‘Sabor e saúde – As melhores receitas vegetarianas do Templo Zu Lai’. Com receitas selecionadas pela chef Jasmine Chen, responsável pela cozinha e a cafeteria do templo, que fica em Cotia, em São Paulo, a obra traz 60 pratos simples de serem preparados. ”Ensinamos a fazer alguns sucessos do restaurante do Zu Lai, como o bife de glúten à milanesa e a feijoada vegetariana“, conta a Mestra Miao Shang.



No livro, além de opções de entrada, prato principal e sobremesa, é possível encontrar ensinamentos budistas. “É um lembrete de que o ser humano deveria pensar bem e não ferir a natureza. A ideia de não consumir carne tem a ver com a compaixão, na medida em que você não mata outro ser vivo para se alimentar”, explica Miao Shang.