Professoras na cozinha

O livro se propõe a transmitir os conhecimentos práticos de culinária adquiridos por um grupo de professoras muito atarefadas. O texto é bem-humorado, atento ao sentido cultural do assunto, sem deixar de ser prático e útil. Além das receitas, há, por exemplo, um pequeno glossário dos termos mais usados na elaboração delas e um de temperos e ervas, e dicas do que não pode faltar na despensa. Indicado como bibliografia complementar para cursos de capacitação para Cozinheiro e cursos técnicos em Cozinha.

Culinária e Gastronomia