Último livro publicado durante a vida de Kafka, Um Artista da Fome (1924) explora muitos dos temas que lhe eram caros: pobreza espiritual, asceticismo, futilidade e a alienação do artista moderno.
O conto “Um Artista da Fome“ é sobre um homem mundialmente famoso por suas apresentações públicas do ato de jejuar. Mesmo no auge de sua carreira, o artista da fome encontra-se insatisfeito com seu trabalho e frustrado tanto com seu empresário quanto por seu público, que nunca aprecia plenamente seu verdadeiro talento ou a pureza de sua arte. Ele luta internamente com seu sentimento de insatisfação consigo mesmo e com seus sentimentos de alienação do mundo fora da jaula em que jejua. Com o passar dos anos a profissão de artista da fome sai da moda enquanto o público passa para novas tendências de entretenimento em massa. “Um Artista da Fome“ explora temas como morte, arte, isolamento, ascese, pobreza espiritual, futilidade, fracasso pessoal e a corrupção das relações humanas. Foi um dos poucos manuscritos que Kafka não pediu que seus amigos queimassem ou destruíssem após sua morte.