Manual do Sommelier de Chá

O Sommelier de chá é um especialista conhecedor do chá, altamente capacitado em sua cultura, serviço, análises técnicas e harmonização. Este manual explora as competências que uma pessoa deve ter para iniciar seu caminho no mundo do chá e oferece os conhecimentos técnicos e culturais para que, junto a uma intensa prática e educação formal, o interessado seja capaz de:
- Distinguir os principais tipos e variedades de chá, e sua correta forma de preparação;
- Reconhecer as principais características sensoriais dos diferentes tipos de chá;
- Avaliar a qualidade do chá;
- Planejar os menus de chá;
- Preparar o serviço de chá;
- Trasformar o ato de tomar chá em uma experiência sensorial e ser capaz de descrevê-la.

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