PDF - História da Alimentação

Esta obra, que reuniu cerca de quarenta historiadores e outras autoridades da área da alimentação, foi organizada por Jean-Louis Flandrin, co-fundador da revista Food & Foodways, professor emérito da Universidade de Paris VIII - Vincennes e diretor de estudos da Escola Superior de Ciências Sociais (EHESS), da França, e por Massimo Montanari, professor da Universidade de Bolonha e especialista em alimentação na Idade Média.

História da Alimentação

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Resenhas para História da Alimentação (0)

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A historia da humanidade contada através da comida

Juliani8

on 16/4/23

Leitura extremamente demorada, não somente por conta do tamanho físico do livro como também por seu conteúdo denso. Nele viajamos na história da alimentação desde os primórdios da humanidade até os anos 2000, com foco na Europa. Sempre foi meu sonho ler esse livro e aprender mais sobre como se desenvolveu a alimentação no mundo e quanto a isso não me decepcionei. O livro é repleto de fontes que abrem a possibilidade de sempre aprofundar conhecimentos em novas leituras. Apesar de ter ... leia mais

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