Ervas Culinárias

Como Cultivar, Cuidar e Armazenar Ervas Aromáticas e Usá-las na Cozinha Para Dar Mais Sabor aos Alim...

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A chef Marie-Pierre Moine e o jardineiro Jeff Cox apresentam informações essenciais para a produção caseira de mais de 50 hortaliças. Eles ensinam como escolher, cultivar, cuidar e armazenar ervas aromáticas que são essenciais para transformar refeições básicas em pratos especiais. Além de receitas deliciosas de azeites, vinagres, patês, molhos, sopas, licores e chás, há um catálogo de ervas que traz as especificidades de cada uma e explica como usá-las adequadamente na cozinha.

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on 9/1/22

Este é um livro para se consultar e ? embora tenha algumas adaptações para o Brasil, achei o contexto "geadas" e inverno de -5°C bem distante pra mim que moro no Nordeste ? com certeza vou voltar a consultá-lo. Isto porque há boas dicas de cuidados e plantio. É básico, mas é bacana. As dicas de receitas também ajudam. É bem iniciante e pra mim foi ótimo.... leia mais