Do que Se Come. Uma História do Abastecimento e da Alimentação em Belém. 1850-1900

Trabalho pioneiro no estudo da história da alimentação na Amazônia brasileira, este livro, originalmente dissertação de mestrado em História Social da Amazônia, defendida junto ao Programa de Pós-Graduação em História da Universidade Federal do Pará, aborda de forma inovadora a temática do abastecimento no que tange à segunda metade do século XIX, revendo balizas historiográficas até então consagradas e que careciam ser problematizadas ou revistas. Torna-se desde logo importante contribuição ao tema das práticas alimentares, bem como acerca da produção, distribuição e consumo de alimentos, não somente em relação à Amazônia, mas igualmente para a realidade brasileira como um todo. Tanto que, antes mesmo de sua merecida publicação, ainda sob o formato de dissertação, este trabalho já vinha sendo lido e utilizado, se tornando referência para os estudiosos da História da Amazônia, em particular para os pesquisadores e estudantes interessados nas temáticas desta obra.