Comida como cultura

Comida como cultura Massimo Montanari


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Comida como cultura





Pesquisador da história da alimentação o autor discorre sobre a importância da alimentação no desenvolvimento de diferentes grupos humanos e sua responsabilidade na própria fundação da cultura, ou das várias culturas estabelecidas pelas sociedades.

Culinária e Gastronomia

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Resenhas para Comida como cultura (2)

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Um livro para ser devorado
on 11/8/20


Um livros que trás conceitos que muitas vezes deixamos passar de forma despercebia. Pensamos na comida como fruto de uma composição social, de uma cultura. Mas, a cultura foi em grande parte moldada pelas necessidades alimentares. Livro interessantíssimo, um apanhado histórico, sociológico e cultural com foco na Europa medieval e seu desenvolvimento... leia mais

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Desejam38
Trocam1
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caarolparker
editou em:
25/01/2022 11:08:43

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