Argentina (Cozinhas do Mundo #25)

Uma cozinha simples, genuína, na qual as técnicas de preparo e cozimento se concentram nos sabores da carne, a grande rainha da gastronomia local. Mas que não se esgota certamente no asado e nas tradições dos gaúchos: este volume, por meio de receitas e de matérias-primas, explora a herança indígena, os rituais coletivos e as influências gastronômicas e culturais dos espanhóis e italianos que formam a riqueza cozinha desse vasto país.

Culinária e Gastronomia